南瓜吐司怎麼做-南瓜吐司的做法

“第一次做土司，猶豫了很久，終於下決心出手了，雖然不盡人意，但也算成功了。相信會越來越好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

南瓜吐司的做法步驟

• 1、100g南瓜上籠大火蒸10分鐘，待用。

• 2、將280g高筋麪粉、10g奶粉、3g酵母粉、1個雞蛋、80g牛奶全部放入面盆中。

• 3、放入蒸熟的南瓜。

• 4、用筷子攪拌成絮狀。再下手揉成麪糰，反覆揉搓10分鐘左右，揉出厚膜。

• 5、放入20g玉米油，再揉搓10分鐘左右，揉出手套膜。

• 6、蓋上保鮮膜醒發。醒發沒有具體時間，注意觀察。

• 7、醒發至兩倍大。取出按壓排氣，分成三等分，擀成牛舌狀，捲起放入450克模具中。

• 8、二次醒發至八分滿。我這個沒有八分滿，自感已經發好，輕按彈性十足。

• 9、放入預熱好的烤箱中，上下火175度烤30分鐘。

• 10、成品。鬆軟可口，彈性十足。第一次，非常滿意。

小竅門

1.廚師機還沒到手，揉麪是個力氣活，像洗衣服一樣，使勁搓揉。
2.醒發受外部環境影響很大，注意觀察。