淡水魚丸如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
香菜 :適量
澱粉 :適量
蛋清 :適量
料酒 :適量
主料
魚 :適量香菜 :適量
輔料
精鹽 :適量澱粉 :適量
蛋清 :適量
料酒 :適量
1. 魚剖殺洗淨,取下背部兩塊肉,用清水洗淨血水,順纖維刮肉摘出魚刺
2. 將魚肉放進料理機裏絞成魚泥
3. 往魚茸內加等量的水,順着一個方向攪勻,打至有粘性上勁為止
4. 加精鹽、料酒、蛋清、澱粉、攪勻;燒開水,把魚茸捏成丸子下鍋煮,加入精鹽、將魚丸煮熟撒上香菜即成。
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