奶香南瓜雙色吐司如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

奶香南瓜雙色吐司非常好吃哦，加入淡奶油的南瓜吐司更好吃，以前做過麪包機版，這次改了改，做成烤箱版，推薦給大家～～方子是450克吐司模一個的量。想要多做點可以自己參考提高想下用量。注意做的時候，擀麪杖抹少許油，不然會粘，實在太粘的話，可以用少許手粉，注意，不管是油還是手粉，都不能太多哦，多了會影響最後成品組織。

主料

高筋粉（我用惠宜金像各半） ：250
南瓜泥 ：150

輔料

無鹽黃油 ：17
乾酵母 ：3
鹽 ：3
細砂糖 ：30
淡奶油 ：45
雞蛋 ：25

具體步驟

1、首先製作南瓜泥，165克煮熟的南瓜，30克牛奶放入料理杯。打成細膩的南瓜泥，取150克備用。剩下的就吃了吧，還蠻好吃的。

2、除黃油，鹽，所有材料揉到擴展，再加入黃油，鹽揉到完全。

3、滾圓後進行基礎發酵。基礎發酵至約兩倍大，手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即發酵完成。

4、不用排氣（這裏特別強調下，不用排氣哦，這一步和後面的直接擀開關係密切）均分3份，滾圓，收口向上。

5、不必鬆弛，直接擀開成長橢圓形。捲起1.5～2個圈，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6、再次擀開成牛舌狀。旁邊小泡泡要按掉。翻面後捲起2.5～3個圈。

7、 收口向下，排入吐司模。在38度左右的温暖濕潤處進行最後發酵。手指按壓麪糰，緩慢回彈，即發酵完成。這個吐司麪糰比較大，最起碼發酵到滿模哦～

8、入預熱180度烤箱中下層上下火烤35分鐘。火力時間根據自己烤箱調節。

9、10分鐘時，高度定格基本不會長高了，同時有點上色，這時可以加蓋錫紙。

10、出爐震一下脱模，放烤網涼至手温密封保存。徹底涼透切片。

11、搭配南瓜山藥小米糊，簡直太棒了！