精緻的煉奶雙色吐司如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

吐司大家一定不陌生，吐司也有很多不同的做法，滿足大家不同的口感和味道喜好。煉奶雙色吐司是非常精緻的一種。煉奶雙色吐司，從字面就可以知道這種吐司是有兩種顏色，煞是好看，從外觀上看就讓人很有食慾，再加上煉奶的奶香，煉奶雙色吐司真的是非常美味呢。

主料

高筋麪粉 ：250
蛋液 ：55
耐高糖酵母 ：4
煉乳 ：50
細砂糖 ：30
低筋麪粉 ：50

輔料

鹽 ：3
水 ：115
黃油 ：25
可可粉 ：7

具體步驟

1.煉奶倒進麪包桶內

2.加入水和蛋液

3.對角放糖和鹽

4.加入高粉和低粉，最後在麪粉上端加入酵母，將麪包桶放進東菱麪包機內

5.選擇麪包機的和麪功能，13分鐘。和麪結束後，加入切成小塊的黃油，繼續和麪15分鐘。

6.和麪結束後，把麪糰取出來，平均分成兩份，其中一份加入可可粉（為了讓可可粉更容易揉入麪糰中，可以先加入少量的水到可可粉裏，再加入到麪糰中）

7.揉成可可麪糰。

8.將兩個麪糰放進麪包桶內，中間用油紙隔開。（先將攪拌棒取出來）

9.麪包桶上蓋一塊濕布，選擇麪包機的發酵功能50分鐘。這是發酵好的麪糰。

10.將麪糰取出，排氣。搓成長條

11.將兩條交叉，左右手向相反的方向擰

12.頭尾相接

13.放入麪包桶內

14.在麪包桶上蓋上一塊濕布，再蓋上面包蓋，選擇發酵功能45分鐘。

15.發酵結束後，把濕布取出來。選擇烘烤功能32分鐘。烘烤結束後，將麪包立即從麪包桶內倒出來，放在晾架上晾涼才切開。

烹飪技巧

TIPS：1、如果天氣冷的話，可先用發酵檔温熱一下材料10分鐘。如果是夏天的話，建議用冰蛋冷水，和麪時將蓋子打開。2、黃油需切成小塊狀，這樣更快融入到麪糰裏。3、在用麪包機發酵時，建議用一塊濕布蓋在麪包桶上，再蓋麪包機的蓋子，麪糰也不會那麼幹了。4、麪包做好後必須立即從麪包桶內斜着倒出來，放在晾架上晾涼。5、麪包放涼後，用麪包刀切就會容易很多。6、未吃的麪包用保鮮袋裝着，紮緊口袋，室温保存即可。