滿口生香的抹茶雙色吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪包粉 ：277

輔料

黃油 ：28
鹽 ：2
全蛋液 ：49
奶酥粒 ：少許
白砂糖 ：35
水 ：120
抹茶粉 ：3
酵母粉 ：3

具體步驟

1.按照先放液體後放固體的順序，放入水和蛋液。

2.放入麪包粉，一角放白砂糖，對角放鹽，中間挖洞放入酵母粉。

3.安裝好麪包桶，選擇“imix”開始揉麪。程序結束後放入軟化的黃油，再選擇一個“imix”程序。

4.揉至十分鐘的時候暫停。

5.取出一半的麪糰，加入抹茶粉。另一半繼續揉。

6.加入抹茶粉的麪糰用手揉均勻，至揉出堅韌光滑的薄膜。

7.白麪團也揉出堅韌光滑的薄膜。

8.把兩種麪糰分別收圓，蓋上保鮮膜醒發一個小時左右。

9.醒發好的麪糰。

10.把兩種麪糰分別分割為兩等份，取一份，擀開。

11.擀成長方形，翻面，壓薄底邊。

12.從上至下捲起來，接口處捏緊，搓一下。

13.依次做完兩種麪糰，都搓成長條，蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘。

14.分別再一一搓長，頂端捏緊。

15.編成四股辮子（從左至右1、2、3、4，編法是：3壓4, 3壓2, 1壓2.）

16.編好之後，收尾處捏緊。

17.摺疊一下，放入麪包桶內。選擇“米酒/低温發酵”功能進行發酵。

18.發酵完成。

19.刷蛋水液，撒白芝麻或者奶酥粒。我撒了兩樣。

20.蓋上蓋子，選擇“烘烤”程序，時間為45分鐘，中燒色。

21.提示音響起，烘烤結束。

22.取出麪包桶，倒出麪包，放在烤網上，晾到手心温度後裝入保鮮袋密封保存，涼透後切片。

烹飪技巧

根據麪粉的吸水情況唉添加液體。