家常菜豆腐燜魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.75W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
嫩豆腐 :兩塊
生抽 :適量
桂皮 :少許
香葉 :2張
薑絲 :適量
味精 :適量
辣椒 :適量
花椒 :適量
八角 :3個
大蒜苗 :一根
蒜頭 :適量
料酒 :許多
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
主料
花鮎魚 :去魚頭嫩豆腐 :兩塊
輔料
油 :適量生抽 :適量
桂皮 :少許
香葉 :2張
薑絲 :適量
味精 :適量
辣椒 :適量
花椒 :適量
八角 :3個
大蒜苗 :一根
蒜頭 :適量
料酒 :許多
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.將豆腐切塊用淡鹽水泡十分鐘。
2.再把魚切成大塊用料酒,胡椒粉,鹽,醃十分鐘。
3.鍋裏熱油至七成熱,放入辣椒,花椒,大蒜頭,薑絲,八角,桂皮,香葉炒香,倒入魚塊翻炒變色。
4.然後加入料酒,差不多淹沒魚塊,加入一大勺生抽和一碗清水,燒開後放入豆腐,蓋上鍋蓋燜十分鐘。
5.開蓋,調入鹽,味精,雞精,再燜兩三分鐘,放入大蒜苗稍微翻一下,便可裝盤享用。
6.如果喜歡的話可以在盤子底下墊上西紅柿。
豆腐用淡鹽水泡一下不容易碎。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/oq1xyv.html