白菜胡蘿蔔包怎麼做-白菜胡蘿蔔包的做法

“每到冬天我家都會屯上一大袋子的白菜呀、胡蘿蔔之類的，放在樓道里，吃的時候去拿兩個就好了。今天，好吃君做的就是北方人最愛吃的餡料，特別簡單隻需要2分鐘，包包子、做餃子、烙餡餅都可以用它，學會了這種餡料就再也不用買的吃啦~
這次我用它來包了包子，因為我能力不行，給包子捏不出18個褶子，所以就換成了柳葉包的包法，蒸出來鬆鬆軟軟的，裏面的餡料鹹香的，熱乎乎的超好吃~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜胡蘿蔔包的做法步驟

• 1、洗乾淨小白菜，香菇和木耳泡發後洗淨，胡蘿蔔去皮，準備好大葱和生薑。

• 2、將所有的食材都切碎，放入碗中。

• 3、加入鹽、五香粉、蠔油和生抽，攪拌均勻即可。

• 4、麪包桶中放入少許清水，加入酵母和白糖，再放入麪粉，倒入玉米油。開始“和麪程序”。

• 5、麪糰和成光滑的狀態就可以取出來了。

• 6、分成大小均勻的劑子，做完排氣動作後揉成小圓球面團備用。

• 7、拿一份麪糰按扁，擀成中間稍微厚四周薄的面片。放入餡料，一左一右的包成柳葉包。

• 8、做好所有的。

• 9、放入蒸鍋中，先小火加熱至鍋邊微微熱，關火發酵大概1小時左右。

• 10、發酵好的柳葉包比原先大1—1.5倍（我皮兒擀的薄，所以發酵出來不明顯）。

• 11、開中火，蒸鍋上汽以後蒸15分鐘左右。

• 12、蒸好以後關火，等待5分鐘左右。

• 13、然後揭開鍋蓋。

• 14、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦。

小竅門

1、發酵包子的時間一定要根據包子的大小、具體情況來增減。
2、餡料中蠔油、生抽裏面都有鹽分，所以食鹽就對應的少一些。