家常菜豆腐燒魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯉魚 ：500
北豆腐 ：200

輔料

八角 ：適量
姜 ：5
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
老抽 ：4ml
料酒 ：5ml
麪粉 ：適量
香葉 ：適量
葱 ：5
生抽 ：5ml
冰糖 ：5
乾紅辣椒 ：1個

具體步驟

1.魚去除內臟，清洗乾淨，準備好豆腐。

2.準備好葱姜，八角等配料。

3.魚剁成大塊。

4.放麪粉，使魚身上沾一層面粉。

5.豆腐切成塊。

6.鍋中放少量的油。

7.放入豆腐。

8.煎至兩面金黃。

9.放入魚塊煎至兩面金黃。

10.在煎好的魚塊中加入料酒。

11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、幹辣椒、鹽，

12.放入煎好的豆腐，在放入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋。

烹飪技巧

魚塊下鍋後不要隨便翻動，要等煎好一面後再翻面。