家常菜平菇燒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：1塊
平菇 ：100

輔料

油 ：適量
青蒜 ：1根
鮮醬油 ：適量
綠豆澱粉 ：1小勺
香葱 ：半根
老抽 ：少許
鹽 ：適量
糖 ：少許

具體步驟

1.備好食材

2.平菇洗淨撕小塊，豆腐切塊，葱和青蒜切細末

3.起油鍋，油熱後放入葱花煸香

4.倒入平菇翻炒片刻

5.倒入適量水

6.水開後放入豆腐，再放點鹽，用鍋鏟推勻後蓋上鍋蓋，中小火燒5分鐘左右

7.小碗裏放一小勺綠豆澱粉（也可以用玉米澱粉）

8.兑點水攪勻備用

9.湯汁燒至剩三分之時到入鮮醬油、少許老抽和糖，用鍋鏟推勻

10.轉小火，倒入芡汁，用鍋鏟推勻

11.起鍋前放入青蒜末，用鍋鏟推勻

12.盛出後趁熱吃，豆腐滑嫩，平菇鮮香！

烹飪技巧

豆腐在炒制過程中，一定要輕推，不能翻炒，以免將豆腐炒爛