家常魚籽燒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魚籽 ：適量
五花肉 ：適量
凍豆腐 ：適量
香菇 ：適量

輔料

葱姜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
白酒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 買來的魚籽處理乾淨，清洗幾次，將水瀝乾（可以用廚房紙吸乾魚籽表面水分，防止後面煎魚籽的時候炸鍋）

2. 凍豆腐切塊（本來這豆腐是我凍在冰箱裏準備涮火鍋的，這裏給用了~~）

3. 五花肉切塊

4. 香菇洗淨切小塊

5. 鍋裏放適量油，放入兩片姜，將魚籽放進去煎一下（煎過的魚籽不腥，還特別香，誰吃誰知道~~~）這裏注意的是，魚籽表面千萬不能有水，否則很容易濺油的，別把自己燙傷

6. 魚籽定型後，翻面接着煎，這裏可以放少量白酒，等兩面煎至金黃後可以盛出備用

7. 五花肉用熱水焯一下

8. 然後放進鍋裏煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入適量老抽上色

9. 放入豆腐和香菇翻炒幾下，加少量鹽，倒入一碗開水

10. 最後把魚籽放進去，開燉

11. 等湯汁收緊，即可盛出享用