冬瓜燙麪蒸餃怎麼做-冬瓜燙麪蒸餃的做法
- 麪食
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“夏天不能錯過的美味。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜燙麪蒸餃的做法步驟
1、冬瓜洗淨。
2、切片切碎。
3、放蠔油、生抽、芝麻油。
4、拌勻備用。
5、肉餡裏面放鹽、玉米油、生抽、蠔油、姜拌勻醃製30分鐘。
6、麪粉倒入50克開水、50克冷水攪拌成絮狀。
7、揉成光滑的麪糰,醒20分鐘。
8、分成均勻的劑子。
9、擀成包子皮。
10、放入餡料。
11、整理好形狀。
12、冷水上鍋,大火燒開轉中火燒10分鐘。
13、關火燜3分鐘出鍋。
14、成品。
小竅門
冬瓜裏面不要放鹽,肉餡裏多放一點,這樣包子包的過程中不會出水,蒸熟以後湯汁豐富,很好吃。
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