家常蒜籽燒芸豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉 :30
姜 :5
大蒜 :30
老抽 :適量
蒜籽燒芸豆是很常見的一道家常菜。芸豆是我的最愛,從小一起喜歡吃。今天我突發奇想,想做一道蒜籽燒芸豆。其實這道菜沒什麼講究,主要是主要不要炒糊,有些喜歡吃熟一點的就可以多炒幾下。當然沒熟的芸豆很容易中毒,為了安全起見,大家還是耐心多炒一下吧
主料
芸豆 :300豬肉 :30
輔料
葱花 :5姜 :5
大蒜 :30
老抽 :適量
具體步驟
芸豆掰成三釐米左右的段
焯水,不熟的芸豆有毒,一定注意!
熱鍋倒入少許玉米油,加入花椒八角,葱姜過油,加入肉絲,豆瓣醬,然後把芸豆入鍋,翻炒
翻遍後加入老抽和味極鮮,加水沒過菜,燒至水快沒了為止,加鹽。翻遍出鍋
炒蒜末時注意火候和時間一定不要炒焦了!蒜末不要太細、要均勻!
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