家常菜芸豆燒土豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
土豆 :250
姜 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
油 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
主料
芸豆 :300土豆 :250
輔料
鹽 :適量姜 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
油 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.將芸豆的豆筋及兩頭去掉,土豆去皮,洗乾淨備用
2.將土豆切成土豆條,備用
3.起鍋,倒油
4.待油温九成熱,將土豆條倒入油鍋中炸
5.炸至金黃色即可
6.將炸好的土豆條放入盤中備用
7.同樣將芸豆倒入油鍋中炸至芸豆變軟即可
8.將炸好的芸豆撈出,放入盤中備用
9.起鍋倒油,放入葱,姜、蒜煸炒,倒入炸好的土豆和芸豆,翻炒,同時放入鹽、雞精、料酒等調料
10.用清水、生粉、澱粉調一份芡汁,倒入鍋中
11.待芡汁收幹,即可出鍋
做之前要將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。時間宜長不宜短,要保證芸豆熟透,否則會發生中毒。
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