家常菜鮁魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮁魚 ：1條
凍豆腐 ：200

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
小尖椒 ：1個
鹽 ：適量
八角 ：1顆
糖 ：少許
料酒 ：適量
幹辣椒油 ：少許

具體步驟

1.鮁魚先處理一下掏乾淨內臟

2.處理所有原料，鮁魚切塊

3.先用少許油煸一下魚

4.稍微變色就可以盛出來備用

5.鍋中留少許油，先煸炒小尖椒和薑片

6.放適量幹辣椒油

7.迅速倒入事先煸過的魚塊

8.倒入適量的料酒翻炒幾下

9.倒適量的水

10.加入凍豆腐

11.少許糖

12.一個八角

13.適量鹽，大火燒開，小火慢燉，

14.如圖這樣燒乾最好了

烹飪技巧

我也不太會做魚，也沒什麼經驗，只知道把魚先煎一下會好點不會那麼魚腥了