家常家燉鮁魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮁魚 ：800

輔料

鹽 ：1
姜 ：3
白糖 ：10
花椒 ：少許
大料 ：少許
醋 ：20ml
醬油 ：20ml
蒜 ：5
胡蘿蔔 ：少量
料酒 ：10ml
花生油 ：20
葱 ：5
香菜 ：少許

具體步驟

1.大鮁魚洗淨切段，取中段部分一塊，用刀劃幾道口易於入味

2.熱鍋放油，放入鮁魚煎一會

3.煎至金黃時翻面煎另一面

4.放入葱、姜和蒜爆出香味

5.放入料酒、醋和醬油

6.放入花椒、大料、鹽和適量水

7.放入白糖，燉的中途將魚翻面再燉

8.燉至湯汁濃稠一些時即可

9.裝入盤中，放點胡蘿蔔和香菜即可，味道鮮美極了

烹飪技巧

魚比較大，燉的時間要長一些，使之更入味。