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關於蛋糊餅的餐飲百科

葱香豆腐蛋糊餅怎麼做-葱香豆腐蛋糊餅的做法
  • 葱香豆腐蛋糊餅怎麼做-葱香豆腐蛋糊餅的做法

  • “折騰雞蛋豆腐餅剩下的一點點豆腐,用來做什麼好像都嫌少,索性用它來做個蛋糊餅——把豆腐碾碎了加到雞蛋麪粉裏去。老同志比較喜歡葱香味兒,加了多多的葱。儘量地把豆腐碾得碎碎的,免得被人看出端倪來。麪糊不要太乾,成能夠流淌的糊狀,吃起來口感會比較鬆軟。效果還真不錯,最好...
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自己做的香椿蛋糊餅如何做簡單又好吃
  • 自己做的香椿蛋糊餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:170香椿:80雞蛋:1個水:200輔料葱花:少許鹽:適量具體步驟1.用料2.將香椿洗淨瀝乾水分3.切碎4.雞蛋打入麪粉中5.稍加攪拌6.鹽用清水化開7.倒入麪粉中,攪拌成能流動的稠糊8.加入香椿,拌勻9.加入葱花,再次攪...
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香椿蛋糊餅怎麼做-香椿蛋糊餅的做法
  • 香椿蛋糊餅怎麼做-香椿蛋糊餅的做法

  • “椿芽開始多起來了。除了炒蛋,還可以用來做什麼呢?煎餅?沒問題。其實,要是依了自己,應該是椿芽多多,密密麻麻的嵌在麪糊裏。這個餅,以面為主,椿芽只不過點綴其中,調味而已。不過,也還是不錯。每一口都會咬到椿芽,那獨特的香味立即就彌散開來。據説,椿芽辛温發散,體寒的人可以適當多吃...
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美味的葱香豆腐蛋糊餅如何做簡單又好吃
  • 美味的葱香豆腐蛋糊餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的葱香豆腐蛋糊餅,折騰雞蛋豆腐餅剩下的一點點豆腐,用來做什麼好像都嫌少,索性用它來做個蛋糊餅,效果還真不錯,最好吃的時候是剛出鍋那一刻,內裏鬆軟而表皮略帶點兒酥脆,滿溢的葱香與焦香。噓~~別説這裏面有...
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蒲公英蛋糊餅如何做簡單又好吃
  • 蒲公英蛋糊餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘聽到名字有木有眼前一亮?蒲公英也可以做小吃嗎?答案是:可以的。糊餅是特色傳統名點之一,而蒲公英則是公認的解讀良藥。深受廣大勞動人民的喜愛,更像是國產的“披薩”。過節不想出去吃?那就在家做一道蒲公英蛋糊...
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脆嫩可口的香椿蛋糊餅如何做簡單又好吃
  • 脆嫩可口的香椿蛋糊餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:1個麪粉:120椿芽:30水:120輔料花椒粒:數顆鹽:1/2小勺具體步驟1.用料:椿芽30克,麪粉120克,雞蛋1個,水120克,鹽1/2小勺,花椒粒數顆2.椿芽洗淨切碎,備用。3.雞蛋磕入碗中,加鹽打散。4.加入水攪拌均勻。5.篩入麪粉...
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美味葱香豆腐蛋糊餅如何做簡單又好吃
  • 美味葱香豆腐蛋糊餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘葱香豆腐蛋糊餅是一道製作十分簡單的家常菜餚,其中含有豐富的蛋白質以及維生素可以增強人體的免疫力以及抵抗力,對人們的身體健康十分有幫助的呢,而且每一口鮮嫩多汁的口感真的是一種驚喜呢,還在等什麼呢,快來...
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茼蒿蛋糊餅怎麼做-茼蒿蛋糊餅的做法
  • 茼蒿蛋糊餅怎麼做-茼蒿蛋糊餅的做法

  • “先前做的茼蒿餅都是無粉或者粉極少。而這個茼蒿的餅餅,茼蒿與粉的比例幾乎是1:1,但粉還是略少一點。想象中,它應該像往日的葱花蛋糊餅一樣,星星翠綠點綴在麪餅中。當茼蒿被切碎後,忽然對之前的想象產生了疑慮:這茼蒿好像太多了點兒?一開始就拋開了原方,在半份量中將雞蛋用足一...
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可口葱香豆腐蛋糊餅如何做簡單又好吃
  • 可口葱香豆腐蛋糊餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘對於愛吃餅的我,這又是一我以後可以經常選擇的餅了。它就是好吃的可口葱香豆腐蛋糊餅。不得不承認這是我的最愛之一,不管作為早餐又或是下午茶,都是不二的選擇。再配上一杯牛奶,真想讓我的每一天都有好吃的可...
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自制蒲公英蛋糊餅如何做簡單又好吃
  • 自制蒲公英蛋糊餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蒲公英是一種特別好看的植物,像一個小傘一樣,但是大家可能不知道蒲公英也是一種藥材,而且這種藥材也可以用來製作藥膳,用蒲公英和雞蛋搭配在一起製作蒲公英蛋糊餅,蒲公英有清熱解毒、降火的作用,與雞蛋搭配在一...
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美味蒲公英蛋糊餅如何做簡單又好吃
  • 美味蒲公英蛋糊餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘蒲公英是特別好看的植物,像一個小傘一樣,但是大家可能不知道蒲公英也是一種藥材,而且這種藥材也可以用來製作藥膳,用蒲公英和雞蛋搭配在一起製作蒲公英蛋糊餅,蒲公英有清熱解毒、降火的作用,與雞蛋搭配在一起做...
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蒲公英蛋糊餅怎麼做-蒲公英蛋糊餅的做法
  • 蒲公英蛋糊餅怎麼做-蒲公英蛋糊餅的做法

  • “蒲公英與麪粉的組合。麪粉的增加,讓它具有了主食的意味。雖然看起來依然是菜多粉少,但顛勺時已然有了明顯的紮實與沉重感。當它從空中落回鍋裏,腦子裏閃過四個字——擲地有聲。雖然看起來依然滿眼都是菜,但咬在嘴裏,已明顯有了麪餅的口感。。。亦菜亦糧。。。。”食材明細主...
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煎蛋雞蛋餅的做法 快捷早餐:黑芝麻糊+煎蛋+雞蛋餅 煎蛋雞蛋餅怎麼做
  • 煎蛋雞蛋餅的做法 快捷早餐:黑芝麻糊+煎蛋+雞蛋餅 煎蛋雞蛋餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(3個)南方黑芝麻糊(適量)輔料鹽(適量)白芝麻(適量)辣椒麪(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)煎蛋雞蛋餅的做法步驟1、原料2、麪粉裏磕一個雞蛋,加少許鹽,加水攪成糊3、麪糊4、不粘鍋熱油,倒入麪糊,煎凝固了翻面5、兩面煎至微焦,出鍋6、不粘鍋熱油,磕入雞蛋,...
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雞蛋餅芝麻糊怎麼做-雞蛋餅芝麻糊的做法
  • 雞蛋餅芝麻糊怎麼做-雞蛋餅芝麻糊的做法

  • “雞蛋餅是提前做好的,上蒸鍋蒸熱即可。芝麻糊是超市買的南方黑芝麻糊,獲得國家科學技術進步獎的二等獎。芝麻糊用八十度熱水衝調,攪勻即可。濃濃的芝麻香滿口生津、脣齒留香、回味無窮。”食材明細主料雞蛋餅(2個)輔料黑芝麻糊(|小袋)麻香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋餅芝...
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糊餅怎麼做-糊餅的做法
  • 糊餅怎麼做-糊餅的做法

  • “去年在北京,有幸吃到老北京小吃糊餅,今天想起來就流口水,自己動手做吧!是改良版哦!我在北京吃的糊餅是先炒過雞蛋再加入韭菜的,我今天做的是把雞蛋和切碎的韭菜還有鹽,花椒麪拌到一起的。”食材明細主料玉米麪(適量)韭菜(適量)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)清淡(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
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攤雞蛋餅的麪糊怎麼調
  • 攤雞蛋餅的麪糊怎麼調

  • 在麪粉中打入幾個雞蛋,還要少許鹽、雞精,倒入適量清水,不停的以上下方式攪拌,攪拌成無顆粒的糊狀就可以了,用不鏽鋼攤製成餅狀,通常烙至兩面金黃即可。在製作雞蛋餅過程中,可以根據個人口味,刷麪醬和加一些蔬菜。雞蛋餅可以早上製作為早餐。...
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五穀米糊與雞蛋餅的做法 五穀米糊 & 雞蛋餅 五穀米糊與雞蛋餅怎麼做
  • 五穀米糊與雞蛋餅的做法 五穀米糊 & 雞蛋餅 五穀米糊與雞蛋餅怎麼做

  • “今天的米糊是補腎烏髮類食材,吃夠了水煮蛋,早餐做個快手雞蛋餅,換個口味。”食材明細五穀米糊黑豆(適量)黑芝麻(適量)藜麥(適量)玉米碴(適量)紅棗(適量)黑枸杞(適量)雞蛋餅雞蛋(1枚)餃子皮(五張)葱(1棵)調料鹽(2g)五香粉(1勺)橄欖油(2g)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五穀米糊與雞蛋餅的做法步...
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雞蛋麪糊餅的做法 簡單的雞蛋麪糊餅 雞蛋麪糊餅怎麼做
  • 雞蛋麪糊餅的做法 簡單的雞蛋麪糊餅 雞蛋麪糊餅怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(1個)鵝蛋(1個)麪粉(300克)輔料鹽(少許)葱碎(少許)花生油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋麪糊餅的做法步驟1、鵝蛋、雞蛋打入碗中。2、放入麪粉。3、放入葱碎、鹽。4、攪拌均勻,如上圖。5、鍋中熱油,倒入麪糊,中小火烙制。6、翻面再煎。7、成品出鍋,還不錯吧...
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糊塌子的做法 最家常的雞蛋餅——糊塌子 糊塌子怎麼做
  • 糊塌子的做法 最家常的雞蛋餅——糊塌子 糊塌子怎麼做

  • “從小就是吃媽媽烙的雞蛋餅,只有簡單的雞蛋、面、鹽,幾乎一沒有什麼吃的,就拿這個對付我,現在想吃都要一年一次吃上她做的,雖然我自己也會,但味道不一樣。今天做的是加了西葫蘆,這個食物在我家鄉還是很少見的,也有了另外的名字。”食材明細主料麪粉(330克)水(475克)鹽(2茶匙)雞蛋(2個)西...
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蛋糊薄餅怎麼做-蛋糊薄餅的做法
  • 蛋糊薄餅怎麼做-蛋糊薄餅的做法

  • “蛋糊薄餅是一款老少皆宜的麪食,口感軟有營養,同時可以根據自己的口味加少許鹽或白糖,烙製成鹹味或甜味的薄餅,攪拌麪糊時一定要加適量水,用來調整面糊的粘稠度。”食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(2個)輔料鹽(2克)純淨水(適量)原味(口味)烙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋糊薄餅的做法步驟1、主...
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韭菜雞蛋攤糊餅怎麼做-韭菜雞蛋攤糊餅的做法
  • 韭菜雞蛋攤糊餅怎麼做-韭菜雞蛋攤糊餅的做法

  • 食材明細主料玉米麪(100克)輔料韭菜(150克)雞蛋(兩個)小蘇打(1克)鹽(2克)十三香(1克)食用油(5克)水發木耳(20克)鹹甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)韭菜雞蛋攤糊餅的做法步驟1、韭菜洗淨切碎,雞蛋炒熟切碎,木耳切碎2、和玉米麪時放一個雞蛋,因為另一個雞蛋炒熟和餡用,然後放水,小蘇打,和成糊...
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雞蛋麪糊餅怎麼做-雞蛋麪糊餅的做法
  • 雞蛋麪糊餅怎麼做-雞蛋麪糊餅的做法

  • “小時候每當父母不在家便會去奶奶家吃飯,記憶中奶奶做的每一樣東西都是那麼好吃,只用簡單的食材,一口土灶,做出的卻是最美的味道,現在奶奶年事已高,已不能做飯,我也因常年在外學習每年回家的時間有限,但是家的味道卻在記憶深處愈發濃烈。今天這個雞蛋餅,是小時候最常吃的家常美食...
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韭菜雞蛋糊餅怎麼做-韭菜雞蛋糊餅的做法
  • 韭菜雞蛋糊餅怎麼做-韭菜雞蛋糊餅的做法

  • “做為一個北京妞兒,特別好這一口。脆脆的,香香的,停不了口啊。所以做鍋貼的時候剩下點餡料,就做了一個糊餅,全家的最愛啊。”食材明細主料玉米麪(適量)韭菜(適量)雞蛋(三個)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1、韭菜切末,材料備好。2、玉米麪放適...
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蛋糕糊版華夫餅怎麼做-蛋糕糊版華夫餅的做法
  • 蛋糕糊版華夫餅怎麼做-蛋糕糊版華夫餅的做法

  • “華夫餅(Waffle),是源於比利於的一種烤餅,因為要用專用的格子狀的烤盤製作而成,故又稱為格子餅、格仔餅。起源的時間據説是1784年,這樣算來已經有200多年的歷史了。華夫餅是一種甜點,主要原料是雞蛋和牛奶、麪粉。製作方法也有兩種,一種是做成發酵麪糰烤制而成,另一種是打成蛋糕...
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雞蛋煎餅的麪糊怎麼調
  • 雞蛋煎餅的麪糊怎麼調

  • 根據需要取適量的乾麪粉,加入清水,順着一個方向進行攪拌,可以一邊攪拌一邊加水。需要注意麪糊不要太稠也不能有疙瘩,攪拌好以後放入雞蛋和少許鹽、葱花,繼續攪拌均勻,放置半個小時左右給面醒一下,即可以在鍋裏刷油製作雞蛋餅了。...
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