下酒菜五香豆如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蠶豆 ：100

輔料

大料 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
茴香籽 ：適量

具體步驟

1.將蠶豆用清水洗一下，然後泡到清水中，直到漲大，並長出小芽。

2.鍋中放入清水，放入大料、花椒和茴香籽。

3.放入泡好的蠶豆。

4.大火煮熟。

5.將蠶豆撈出，調料棄之不用。

6.蠶豆中放入鹽。

7.放入五香粉。

8.端起盆子上下顛勻。

烹飪技巧

1.最後一步一定要顛。2.豆子一定要出小芽，這時候豆皮被撐破，味道才能更好地進入。