下酒菜五香鹽水毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

毛豆 ：500

輔料

花椒粒 ：10來粒
香葉 ：1片
鹽 ：3
大料 ：1瓣
桂皮 ：1小塊
清水 ：適量

具體步驟

1.買回的新鮮毛豆，用清水反覆搓洗乾淨。

2.放入小鍋，加鹽、花椒粒、大料、香葉、桂皮，加入毛豆1.5倍體積的清水浸泡半小時。

3.鍋坐火上煮開，改中火煮20分鐘後，關火。再浸泡1小時，撈出毛豆控水。裝盤。

烹飪技巧

1、新鮮毛豆清洗乾淨後，清水中加入作料後，可以先浸泡1、2個小時，幫助毛豆入味。2、毛豆不要煮太久，大概20分鐘就夠了，煮好後再浸泡個把小時，取出控水。口感更好。