滷水毛豆 如何做簡單又好吃-下酒菜
- 美食做法
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準備時間:1小時40分鐘 烹飪時間:60分鐘
鹽 :適量
糖 :適量
花椒粒 :適量
桂皮 :掰一塊
茴香籽 :適量
香葉 :2片
草果 :2個
八角 :2個
醬油 :適量
幹辣椒 :3-4個
主料
毛豆 :自己掂量鹽 :適量
糖 :適量
花椒粒 :適量
桂皮 :掰一塊
茴香籽 :適量
香葉 :2片
草果 :2個
八角 :2個
醬油 :適量
幹辣椒 :3-4個
輔料
具體步驟
1. 毛豆買回來,稍稍搓洗一番,剪掉毛豆兩頭以便入味!(這步準備工作都做完,才想起來拍圖)
2. 準備好幹辣椒、茴香、草果、八角、桂皮、香葉、花椒籽
3. 把輔料加進去,再放2大勺鹽、適量醬油和糖。
4. 放鍋裏煮上,想吃什麼程度自己把握,覺得熟了就關火燜一下。10多分鐘就成!
5. 完成,今次做的有點麻花椒擱多了!
味道喜歡重點的可以把輔料放多點,喜辣的可把幹辣椒換成新鮮小米辣,豆子要吃多軟就看各位喜好了,時間長就軟點!看評論好多人説自己家顏色不深,這是和鍋有關係,還有就是醬油,我一般是放一品鮮或者味極鮮,有小朋友顯色不深可以在加點老抽,但是鹽就要減量了!
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