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關於下卷的餐飲百科

萵筍下卷的做法 萵筍下卷12➕ 萵筍下卷怎麼做
  • 萵筍下卷的做法 萵筍下卷12➕ 萵筍下卷怎麼做

  • 食材明細主料萵筍(適量)蝦(適量)海苔黑芝麻粉(適量)輔料黑芝麻核桃油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍下卷的做法步驟1、準備食材2、萵筍去皮、用刮皮刀刮出長長的薄片;然後焯水備用。3、蝦去皮去蝦線,煮熟後剁碎。4、用萵筍片將蝦碎卷好、在撒一些海苔黑芝麻粉提味即可...
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做春捲餡要先炒一下嗎
  • 做春捲餡要先炒一下嗎

  • 要。春捲中的餡是非常重要的部分,可以將春捲的餡料稍微炸一下,這樣味道會更好,但是不必過分炒制,這會影響口味。春捲餡做出的春捲由於經過煎炸,煎炸過程會將低熱量的春捲餡轉變為脂肪含量超過20%或甚至超過30%的高脂肪和高熱量食物,所以要適當食用。...
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下飯的翡翠黃瓜卷如何做簡單又好吃
  • 下飯的翡翠黃瓜卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘天氣逐漸轉熱了,很多人怕油膩,都不愛吃飯了,乾脆做點清淡的吧,今天做了黃瓜卷,既開胃又下飯,用心一點去擺盤的話更加漂亮,絲毫不輸那些富貴菜喲!翡翠黃瓜卷也可以作為下午茶的甜點或者平時的零食,對於所有女生而言,...
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這樣做美味又下飯-捲心菜怎麼做好吃
  • 這樣做美味又下飯-捲心菜怎麼做好吃

  • 捲心菜是我們經常食用的蔬菜之一,吃起來口感脆爽,非常地下飯,而且它的營養成分非常地豐富,所以非常受大家的喜愛。今天小編就為大家介紹一下捲心菜怎麼做好吃,下面就一起來看看這些美味的食譜吧,有需要的可以收藏起來!捲心菜怎麼做好吃一、奶鹽捲心菜1.材料:捲心菜,全脂牛奶,培根,...
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肥牛卷下火鍋之前要焯水嗎
  • 肥牛卷下火鍋之前要焯水嗎

  • 需要。肥牛卷下火鍋之前焯水可以有效的去除掉肥牛卷裏面含有的血水和雜質。肥牛卷焯水的時間也不可以太長,等肥牛卷變顏色的時候就可以撈出來了。沒有經過冷凍的肥牛卷一般燙十到二十秒就可以熟了,經過冷凍的肥牛卷要煮三十秒到一分鐘。...
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三絲春捲的做法 剩下的餃子皮——三絲春捲 三絲春捲怎麼做
  • 三絲春捲的做法 剩下的餃子皮——三絲春捲 三絲春捲怎麼做

  • “昨天做的燒賣,餃子皮剩了一半多,剛剛看了下冰箱,裏面有韭菜,豆芽。正好拿來包春捲。家裏還有一塊粉絲,泡發了一起包進去吧(事實證明,春捲裏的粉絲是多餘的,以後還是放粉條吧)。”食材明細主料韭菜(450g)豆芽(160g)餃子皮(600g)輔料粉絲(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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特下飯的葱油花捲如何做簡單又好吃
  • 特下飯的葱油花捲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:250酵母粉:2水:200輔料鹽:適量葱:一顆五香粉:一勺油:適量具體步驟1.首先和麪,將麪粉水、酵母加入到盆中,和成光滑麪糰,蓋上保鮮膜餳發2.製作葱油,將大葱切碎,加入鹽、五香粉、油拌勻備用3.將餳發好的面取出揉...
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花生醬蛋糕卷的做法 週末下午點心----------花生醬蛋糕卷 花生醬蛋糕卷怎麼做
  • 花生醬蛋糕卷的做法 週末下午點心----------花生醬蛋糕卷 花生醬蛋糕卷怎麼做

  • “這個方子來自詩心,謝謝你們無私的提供!對比以前做的蛋糕卷方子,發現這個卷的麪粉量及糖量都少好多,立馬嘗試,做出來發現非常柔潤,配上花生醬,蛋糕的淡甜更突出了花生醬的香甜,非常適合給孩子做下午點心。”食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(40克)細砂糖(40克)牛奶(40克)玉米油(40克)其他(口味)烤(...
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豆沙奶捲的做法 下午茶輕鬆做:豆沙奶捲 豆沙奶捲怎麼做
  • 豆沙奶捲的做法 下午茶輕鬆做:豆沙奶捲 豆沙奶捲怎麼做

  • “很簡單的,牛奶就搖身一變成了可以吃的點心。很神奇吧?跟我一起做吧^_^咱這個不是正宗的奶捲哈,據説傳統制作奶捲皮是把五公斤的牛奶大火煮開轉小火慢慢熬製成三公斤,再將牛奶的水分分離後製成厚厚的奶捲皮。不過用米酒來造奶捲,既簡單,又能吃到淡淡的酒香,很適合家庭製作。”...
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下飯菜捲心菜炒肉如何做簡單又好吃
  • 下飯菜捲心菜炒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘捲心菜,又叫包菜,學名甘藍,在我國大部分地區都有種植。它富含維生素和纖維素,但脂肪含量特別低,是很多健身人士鍾愛的一種蔬菜。捲心菜炒肉是一款很家常的下飯菜,食材都很容易買到,葷素搭配得當,營養豐富,特別適合...
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捲心菜這樣吃,簡直不能再下飯,來看看爆炒捲心菜圖解
  • 捲心菜這樣吃,簡直不能再下飯,來看看爆炒捲心菜圖解

  • 爆炒捲心菜是一道非常簡單的家常小炒,別看它簡單它卻有很大的營養價值,捲心菜健胃消食的作用,腸胃不好的人多吃些捲心菜特別好,炒制的捲心菜色香味俱全,不需要太多配料,普通的油鹽就能把它做的非常鮮美,特別下飯。主料捲心菜:半個輔料醬油:1勺白糖:少許醋:少許鹽:適量詳細步驟:第一步...
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海苔脆蛋卷的做法 下午茶輕鬆做:海苔脆蛋卷 海苔脆蛋卷怎麼做
  • 海苔脆蛋卷的做法 下午茶輕鬆做:海苔脆蛋卷 海苔脆蛋卷怎麼做

  • “蛋卷做了好多次,試了好多種方子,也換了好幾種口味,最後鎖定了一個最好吃最適合我家人口味的品種:海苔脆蛋卷。妃娟老師的方子,甜甜鹹鹹,加上海苔特有的味道,脆脆的口感,真是十分滴美味^_^用妃娟老師的話説:此方將蛋量提高,油脂含量稍微降低,並且使用動物性黃油,既保證口感酥鬆又相...
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香蕉春捲的做法 剩下的餃子皮——香蕉春捲 香蕉春捲怎麼做
  • 香蕉春捲的做法 剩下的餃子皮——香蕉春捲 香蕉春捲怎麼做

  • “剩下的餃子皮怎麼辦?香蕉買多了怎麼辦?餃子皮加香蕉,不一樣的春捲,外表酥脆,裏面香甜,做法簡單,快來試試吧!”食材明細主料餃子皮(200g)香蕉(1根)輔料植物油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉春捲的做法步驟1、材料合照。2、香蕉切片。3、像包春捲那樣,把香蕉片包在餃子皮裏...
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買的春捲皮要回來蒸一下嗎
  • 買的春捲皮要回來蒸一下嗎

  • 需要。春捲皮蒸十分鐘左右。買回來的春捲皮是經過冷凍保存的,防止變質變壞。買回來的春捲皮需要在熱鍋上稍微蒸一下對其進行解凍。解凍後再包上想吃的配料就可以享用。但是不需要蒸太久,太久春捲皮就會變塌,失去了最佳口感,蒸到春捲皮鬆軟即可。...
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草莓蛋糕卷的做法 【‬草莓蛋糕卷】 --- 在家享受精緻的下午茶 草莓蛋糕卷怎麼做
速凍的肥牛卷需要先煮一下嗎
  • 速凍的肥牛卷需要先煮一下嗎

  • 不需要。速凍的肥牛卷如果還沒有化凍,需要等到肥牛完全解凍以後再進行烹飪。如果將還沒有完全化凍的肉類直接放入鍋中烹飪,會導致冰凍肉類中的是水分快速蒸發,從而導致烹飪出來的肉類變硬變柴,影響口感,因此,速凍食品通產都是先解凍在進行後續操作。...
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昆布卷的做法 好吃的下酒菜---昆布卷 昆布卷怎麼做
  • 昆布卷的做法 好吃的下酒菜---昆布卷 昆布卷怎麼做

  • “前一陣朋友送了我一盒昆布卷,覺得甚是好吃啊,價格還不便宜,其實就是海帶裏卷些東西唄,有卷魚籽的,有卷牛肉的,還有卷魚肉的。自己覺得不是很難,就想試着自己做,沒有買到魚籽,就用的牛肉,做出來的味道,當然和買的有出入,但是還是很好吃的,作為每頓飯的配菜很不錯的,作為下酒菜也不錯。...
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一餅卷天下怎麼做-一餅卷天下的做法
  • 一餅卷天下怎麼做-一餅卷天下的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)豬瘦肉(適量)輔料彩椒(適量)葱(適量)醬(適量)蝦(適量)蟹柳(適量)黃瓜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一餅卷天下的做法步驟1、菠菜汁和麪,綠麪糰和白麪團醒好。2、兩種顏色麪糰中間刷油合成趕餅,煎至中間鼓起分層打開備用。3、我準備了酥肉、雞蛋、...
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下飯的手撕捲心菜如何做簡單又好吃
  • 下飯的手撕捲心菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料捲心菜:100幹辣椒:3個蒜瓣:2個五花肉:60輔料白糖:10料酒:5鹽:5油:10具體步驟包菜用手撕出,清洗乾淨用鹽水浸泡後撕成小片。幹辣椒切絲,蒜瓣切蒜末。起鍋,加少許油,燒至五六成熱時,放入五花肉,小火煎出油,煎至肉片微...
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熱狗卷的做法 熱狗卷-下午茶的不二選擇 熱狗卷怎麼做
  • 熱狗卷的做法 熱狗卷-下午茶的不二選擇 熱狗卷怎麼做

  • “一直特別喜歡吃熱狗卷,無論是早餐還是下午茶都是閒暇時光的不二選擇。因為沒有面包機,總覺得揉麪特別麻煩所以就一直沒有嘗試,今天第一次嘗試做熱狗卷,很是成功,下面就把我的小竅門告訴你,你也可以的。”食材明細主料熱狗腸(7根)高筋麪粉(250克)純淨水(110克)混合蛋液(30克)鹽(3克)酵母...
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捲餅的做法 剩下的美食很美味—【捲餅】 捲餅怎麼做
  • 捲餅的做法 剩下的美食很美味—【捲餅】 捲餅怎麼做

  • “剩下來的東西有時候,想想,就能變出一道美味!是偷懶還是創意呢?~哈哈”食材明細主料麪粉(適量)粉絲(適量)輔料葱(適量)黑芝麻(適量)鍋巴(適量)白芝麻(適量)配料糖(適量)甜麪醬(適量)豆豉魚油(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)捲餅的做法步驟1、先上!哈哈~在廚房的窗台上,種了好...
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瞭解一下-五花肉卷做法
  • 瞭解一下-五花肉卷做法

  • 抱緊你卻抓不住你的愛剩一點點,但是美食卻是很好抓得住的,我們不會讓他逃出我們的法眼,為什麼我們要了解生活中各式各樣的美食呢?還不是因為它們長得太好看,和那一個個各自所擁有的獨特的味道嗎!那麼你們知道五花肉卷做法嗎,瞭解一下!一、五花肉卷做法,瞭解一下將五花肉切成薄片,長...
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廣章肉卷燜土豆的做法 超下飯!廣章肉卷燜土豆 廣章肉卷燜土豆怎麼做
  • 廣章肉卷燜土豆的做法 超下飯!廣章肉卷燜土豆 廣章肉卷燜土豆怎麼做

  • “來自廣東潮汕地區的特色小吃,“廣章”是“卷章”的別名,卷章是來自潮汕惠來的有名美食,其通過將豬肉、香料、腐皮及各種配菜進行合理調配,加以一系列蒸煮、煎炸流程,呈現出美味香脆的特點。”食材明細主料廣章(半條)土豆馬鈴薯(1個)輔料葱花((可選)少量)調料柱候醬(1匙)生抽(1匙)醬香(...
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滷肉卷經營不下去怎麼辦
  • 滷肉卷經營不下去怎麼辦

  • 滷肉卷經營不下去怎麼辦?如果你的滷肉卷店經營不下去,第一件要做事當然就是要深刻反思自己的經營和管理能力了,思考一下是什麼原因導致自己做不好自己的事業。滷肉卷在市場本來是挺受歡迎的,但是因為市場需求量不高,消費者不會把滷肉卷這種小吃當做正餐食用,只是休閒吃吃罷了...
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肉鬆蛋糕卷的做法 美好的下午茶點@@肉鬆蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷怎麼做
  • 肉鬆蛋糕卷的做法 美好的下午茶點@@肉鬆蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷怎麼做

  • “接近一個星期沒有發表日誌了。連續幾天假日,除了出門旅遊,家人也來我家小住幾天。也許沒有時間,還是最大可能是自己太懶了。多天沒做菜拍照也沒寫日誌。真會懶惰,甚至有點想要荒廢寫日誌的念頭。趁今天天氣好,決定寫點東西填充一下...首先來個美好下午茶點~~肉鬆蛋糕卷。老...
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