下酒菜香辣土豆絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
葱絲 :一點
尖椒絲 :一點
熟黑芝麻 :一點
白糖 :有一點就行
主料
土豆絲 :兩個葱絲 :一點
尖椒絲 :一點
熟黑芝麻 :一點
輔料
鹽 :稍微多一點白糖 :有一點就行
具體步驟
1.把切好的土豆絲泡在鹽水裏20分鐘
2.泡好後多投兩次水,然後準備炸,記住油鍋裏放一小勺鹽,油温五成熱改中火開始一點一點的放進去炸,炸成金黃色就行,撈出後儘量把油控乾淨,放在餐巾紙上吸吸也行
3.往炸好的土豆絲上面撒上一點鹽,一點白糖,用手輕輕翻動幾下,把鹽跟糖攪勻
4.把鹽跟糖攪勻,就可以準備炒了,鍋裏放辣椒油,然後放入葱絲尖椒絲,翻炒兩下,再把炸好的土豆絲放進去輕輕翻炒幾下就可以了,最後裝盤兒,再撒上點熟的黑芝麻,就大功告成了!
一共有三次放鹽的小竅門,大家一定要記住啊!這樣土豆絲就不會在鍋裏粘連炸不開了!
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