做燜大蝦的時候要注意些什麼-燜大蝦是哪裏的菜

燜大蝦是一種非常有名且好吃的菜餚，在全國各地的美食界都負有盛名，相信大家都並不陌生，並且價格也很實惠，色香味俱全，深受人們喜愛，在我們宴請賓客時餐桌上經常看到它的身影，它的受歡迎程度非常高。那關於這道家喻户曉的名菜，相信大家也有很多問題要問，比如，燜大蝦是哪裏的菜，以及做燜大蝦的時候要注意些什麼，如果大家對這道菜和我一樣都有濃厚的興趣，那就接着看下去吧。

一、燜大蝦是哪裏的菜

燜大蝦是山東省一道非常有名的菜餚，在山東當地流傳着這麼一句話，來山東不吃一次正宗的燜大蝦相當於沒有來過山東，而燜大蝦其實是八大菜系之一魯菜裏的一道名菜，口感鮮辣爽口，軟嫩鮮香，鹹甜醇厚，不油不膩，而且價格也非常實惠，所以是物美價廉的一道菜，是深受大眾喜愛的下飯菜。

二、做燜大蝦的時候要注意些什麼

1.選擇合適的食材原料，燜大蝦需要我們選擇對蝦作為原料，對蝦，顧名思義，漁民們把它們一對一對首尾相接地賣出，兩個就非常的重，兩個就可以達到一斤的重量，出售的時候都是以一斤兩個這樣的形式賣出的，所以被人們稱作對蝦。

2.注意燜的時間，最好用中火來做這道菜，因為小火需要燜的時間太長，我們新手在做時很容易把握不好燜的時間，而大火的話很容易過頭，做出來的燜大蝦就很不好吃了，而如果是中火的話，我們只需要控制時間在八分鐘左右即可，這樣做出來的燜大蝦口感非常鮮美。

燜大蝦需要對蝦作為原料，同時把握燜的時間在大約八分鐘左右，這樣才能保證菜品做出來的口感更好。我們如果是第一次做的話也不要害怕失敗或者做的不好吃。我在上文介紹了在做燜大蝦時的注意事項，希望對大家有幫助。