糊塌子的做法 最家常的雞蛋餅——糊塌子 糊塌子怎麼做

“從小就是吃媽媽烙的雞蛋餅，只有簡單的雞蛋、面、鹽，幾乎一沒有什麼吃的，就拿這個對付我，現在想吃都要一年一次吃上她做的，雖然我自己也會，但味道不一樣。今天做的是加了西葫蘆，這個食物在我家鄉還是很少見的，也有了另外的名字。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糊塌子的做法步驟

• 1、首先我要説的是我做的是六張大餅的量，想做少點可以減量，想吃雞蛋多的可以自己加，把握好糊的稠度就好。雞蛋打成蛋液。

• 2、蛋液中加一部分水。

• 3、再加入麪粉，加餘下的水，調成麪糊。

• 4、西葫蘆切絲。

• 5、西葫蘆絲加入麪糊中，加鹽、葱末拌勻，醃一會，西葫蘆會軟。這裏你可以多放一會，會出更多水份，這樣的話你的水量就可以減少，我沒有放置很久，所以水量多了些，蓋保鮮膜放常温1-2小時後烙出會更香軟。

• 6、平底鍋加1湯匙油，燒熱後倒入能夠平鋪鍋底的麪糊量，中火烙制。

• 7、兩面金黃即可。