美味的老北京糊塌子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西葫蘆 ：130
雞蛋 ：1個
洋葱 ：8
葱 ：1根
麪粉 ：45

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
花椒粒 ：少許

具體步驟

1.用料：西葫蘆130克，麪粉45克，雞蛋1個，洋葱8克，葱1根，鹽適量，油適量，花椒粒少許

2.葱與洋葱分別洗淨切碎，備用。

3.西葫蘆洗淨擦絲，打入雞蛋，攪拌均勻。

4.加入洋葱，葱花，花椒粒，攪拌均勻。

5.倒入麪粉和鹽，

6.攪拌成均勻面糊。

7.平底鍋燒熱，刷油，

8.倒入適量麪糊，攤開。

9.輕輕晃鍋，當餅能脱離鍋底時顛勺，翻面。

10.兩面煎出金色，出鍋。

烹飪技巧

西葫蘆與麪粉的比例可以根據自己喜好任意調整。不喜歡花椒也可以不放。煎烙時不宜用大火，以免煎糊。