家常河魚燜豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魚一直都是我家特別喜歡買來吃的，今天逛街走到魚市場，順便又帶了兩條回家。今天拿魚來做什麼呢，還是河魚燜豆腐吧，因為河魚用來燜豆腐過後會非常的清香，且營養價值很高。湯汁也特別鮮美。我家的老人特別喜歡吃這道菜。我有空的時候也經常做給他們吃。

主料

魚 ：1條
豆腐 ：適量

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

小河魚加上鹽巴，醬油，醋（主要用來軟骨頭），生薑，蒜頭，其它根據愛好適量加調味料，如辣椒拉，等等，醃製10-20分鐘

小河魚醃製好油炸前，加入適量地瓜粉（地瓜粉口感滑潤），然後下鍋油炸酥脆，別過焦了，也別用豬油炸哦

豆腐3塊，就選比較嫩的那種，切成手指大小的立方塊，下鍋油煎一下，（注意炸是油多，煎是油少），同時放入鹽（入味），等油煎豆腐面程黃色即可

小心把豆腐堆起，倒入實現炸好的魚，同時加入醃製魚剩下的調味料，入鍋燜3-5分鐘OK，可以大飽口福了