無蛋南瓜吐司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

金像粉 ：200
低筋粉 ：50
南瓜泥 ：93
水 ：103
甜麥芽糖醇 ：27
奶粉 ：8
鹽 ：3
酵母 ：3
黃油 ：16

輔料

具體步驟

1. 除酵母、鹽、黃油一起放冰箱冷藏泡麪

2. 揉至完全階段

3. 因為夏天，所以放在空調間發酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回縮不塌陷

4. 平均分割成3份，排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

5. 整形後放入吐司模，因為麪糰很濕，所以整形方法沒拍照，整形方法見此

6. 發酵至8分滿，表面刷水，烤箱預熱190度，中下層，38分鐘，上色立即加蓋錫紙。出爐立刻脱模。

烹飪技巧

1、不同南瓜含水量不同，加水一定要小心，這次我也加多了，結果麪糰太濕。2、如果是自己吃，麥芽糖醇可以用白砂糖代替