紅薯餡南瓜吐司怎麼做-紅薯餡南瓜吐司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅薯餡南瓜吐司的做法步驟

• 1、南瓜去皮蒸熟，在料理機中打成細膩的南瓜泥。

• 2、高筋麪粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的中種麪糰，放保鮮盒裏冰箱冷藏發酵17個小時。

• 3、發酵好的中種麪糰，是原來的三倍大。

• 4、紅薯蒸熟，加適量糖壓成泥。

• 5、主麪糰材料和撕成小塊的中種麪糰一起放到麪包機內膽中。

• 6、啟動兩個和麪程序，能拉出薄而韌性的手套膜。

• 7、分成兩個麪糰。

• 8、壓成長方形面片（麪糰比較軟，直接就用手壓了）。

• 9、在面片的上半部均勻的抹上紅薯泥。

• 10、將下半部面片蓋上去，壓緊邊緣。

• 11、用擀麪杖化將夾了餡的麪糰稍擀大一些，均勻的切成8個長條。

• 12、切出的長條旋轉扭成麻花狀，再對摺捏住接頭處。

• 13、將整好形的麪包胚放入吐司模中。

• 14、放在烤箱裏進行二次發酵，旁邊放一碗熱水。

• 15、發至吐司模的8、9分滿，發酵好的麪包頂部均勻刷上蛋液，撒南瓜籽做裝飾。

• 16、放入預熱好的烤箱，中下層，175℃上下火，烤約40分鐘。

• 17、上色後及時加蓋錫紙防止上色過度，出爐後取出放在晾網上放涼後密封保存即可。