紅糖吐司怎麼做-紅糖吐司的做法

“這款紅糖吐司，將平日裏做吐司的白糖換成了紅糖，吐司的顏色變了，味道也不同了，最重要的是紅糖要比白糖更好，紅糖性更温和，而且有補血提氣的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖吐司的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材，黃油提前室温軟化好。

• 2、先放液體，再放糖和鹽，接着放麪粉，最後放酵母用廚師機揉成團後，加入軟化的黃油，繼續揉麪至完全擴展階段，即漂亮的手套膜。

• 3、室温發酵至原來2倍大。

• 4、取出發酵好的麪糰排氣，再分割成3等份，滾圓鬆弛10分鐘。

• 5、取出一個麪糰擀成長條狀，從上向下捲起來。

• 6、再次擀成長條狀，再捲起來放到吐司盒裏，依次完全三個麪糰。

• 7、將吐司盒放在温暖的地方進行二次發酵，發酵至原來2倍大。

• 8、蓋上吐司盒，烤箱預熱，最下層，上下火180度烤45分鐘。

小竅門

1、黃油需要提前室温軟化好，軟化好的黃油用手指輕輕按壓會出現指痕，不然沒辦法均勻地揉到麪糰裏。
2、紅糖做麪包發酵不像白糖那樣快且發得那麼大，所以注意觀察，不要發過頭了。
3、每台烤箱都不相同，所以温度和時間僅供參考。