免揉堅果包怎麼做-免揉堅果包的做法

“這款堅果包一直是我們家的常備麪包，做法相當簡單，完全不需要揉麪，新手無壓力。
只是水量略多，所需時間略長，成品非常有韌性，越嚼越香。
烤好的麪包切片冷凍，吃的時候微波爐加熱1分鐘就可以開吃了！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

免揉堅果包的做法步驟

• 1、啤酒事先倒出來消消泡。

• 2、依次放入糖、鹽、牛奶、酵母，不要攪拌、酵母撒上面等待一分鐘、讓其自然溶解。

• 3、加色拉油、堅果碎，用刮刀攪拌一下。

• 4、入高粉，我放了一點燕麥，用刮刀由下而上攪拌。

• 5、攪拌至無干麪粉顆粒，蓋保鮮膜發酵2小時。

• 6、2小時後麪糰已經發到2倍大了，用刮刀再次從下往上攪拌排氣，蓋保鮮膜繼續發酵1小時。

• 7、在墊子上鋪高粉防粘，把麪糰移到上面，手按壓排氣，從四周往裏摺疊。

• 8、摺好的麪糰光滑面朝下，放入藤籃，送入烤箱進行發酵。

• 9、40分鐘後割口，再發酵10分鐘就好了。

• 10、送入預熱好的烤箱、中下層，200度烤25-30分鐘。

• 11、烤好的麪包放烤架晾涼。

• 12、好大一隻，我做的雙倍份量😊。

• 13、堅果多多，我喜歡💕。

• 14、來個切面合集吧，材料不一樣，色澤也不一樣😊。

小竅門

1.高粉裏面可以拿少量的小麥胚芽、即食燕麥、全麥粉等代替。
2.堅果類隨個人喜好，可以放點炒熟的核桃仁，開心果，大杏仁等。