堅果麪包怎麼做-堅果麪包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

堅果麪包的做法步驟

• 1、麪粉、酵母、鹽、糖、雞蛋、奶粉、水（牛奶也可以）。

• 2、調成絮狀。

• 3、揉成麪糰蓋蓋子發酵。

• 4、夏天30分鐘，秋冬季節適度延長時間。麪糰變兩倍大即可。

• 5、取出排氣。

• 6、分兩分。

• 7、擀成麪餅。

• 8、再進一步擀成薄片。

• 9、將葡萄乾核桃仁鋪在麪皮上捲起來。（葡萄乾用水洗過稍微泡一些時間，我泡了大概1小時。撈出晾乾。核桃仁用微波爐叮一分半。）手太快卷的時候忘了拍照片啦！就是沿着圖片左側邊向右側邊捲起。

• 10、又準備了另外一個餡料。熟芝麻白糖麪粉1:1:1加適量油調勻。用手一捏能成團就可以了。

• 11、擀薄餅鋪芝麻餡料捲起。

• 12、二次發酵。

• 13、發酵至兩倍大後刷蛋液。

• 14、在麪包上面切幾刀。烤箱底部放一碗水，165度，45分鐘。

• 15、叮出爐。

• 16、核桃的很香。

• 17、芝麻的稍微甜一些。

• 18、疫情下的餐桌又豐富了。

• 19、早餐配牛奶🥛。

• 20、一起吃堅果麪包吧！

小竅門

烤箱底部放一碗水，麪包不會太乾硬。