懶人免揉吐司怎麼做-懶人免揉吐司的做法

“懶得揉麪揉出手套膜，能做出鬆軟好吃，具有一層一層分層組織的吐司嗎？可以哦，試試這個方法吧。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人免揉吐司的做法步驟

• 1、準備好材料備用。

• 2、把黃油隔水融化。

• 3、取一個大一點的盆，把水倒進去，再加入糖，攪拌一下讓糖融化。

• 4、再把酵母加入水中，攪拌一下。

• 5、把鹽放入麪粉中，混合均勻。

• 6、融化的黃油加入酵母水中，稍微攪攪。

• 7、把粉料倒入液體中，用刮刀翻拌混合一下，至無干粉的狀態。

• 8、拌好的麪糰，看不到乾粉了，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏隔夜。

• 9、第二天早上把麪糰從冰箱拿出來，已經發酵到2倍大了。

• 10、面板上撒上乾粉，把麪糰轉移出來，也一樣撒上一些乾粉。

• 11、把麪糰用手按一按推一推，排排氣。

• 12、整形成一個大面團。

• 13、把麪糰分割成差不多大小的三份。

• 14、取一份小面團，按壓排氣一下，再團成一個麪糰。

• 15、依次完成3份小麪糰，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。

• 16、20分鐘後，取一個小麪糰，撒上乾粉，用擀麪杖擀開成面片。

• 17、儘量擀成長方形，方便後面整形。

• 18、像疊毛巾一樣，把麪皮兩邊摺疊一下，注意摺疊之後的寬度，應該跟你的吐司模具盒子的寬度差不多。

• 19、從一頭捲起來，每卷一次，可以用手指把卷起來的部位和平躺着的麪皮結合處邊緣，往下按一下，讓麪糰結合得更好。

• 20、捲到尾部，捏合固定一下。

• 21、翻到正面，是一個平整的表面。

• 22、把卷好的麪糰放到吐司模具中。

• 23、依次做好另外2個，也放入吐司模具中，蓋上一塊布，讓它再發酵30-45分鐘左右，讓它漲到2倍大，具體發酵時間看你那邊的温度而定。

• 24、麪糰已經發酵到兩倍大。

• 25、把一個雞蛋打成蛋液。

• 26、把蛋液刷在麪糰表面，蓋上吐司模具的蓋子，放進烤箱，先200度上下火烤15分鐘，再拿掉蓋子，繼續烤10分鐘讓表面上色即可。

• 27、先200度上下火烤15分鐘之後，麪包的形態長這樣。

• 28、取掉蓋子，再繼續烤10分鐘之後，就烤好啦，麪包的形態長這樣，表面上色會更深一些，也會再膨起來一些。

• 29、撕開看看裏面的組織，哇，一層一層綿密的分層結構哦，這是吐司好吃的關鍵～咬一口鬆軟香甜，帶着剛烤出來的温熱，像雲朵一樣，一定要試試哦～

小竅門

注意摺疊麪皮的時候，摺疊後的寬度應該跟你的吐司模具寬度差不多，不然放不進去啦。