天津素餃子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
白菜(或綠豆芽菜) :適量
麪筋(或油條) :適量
黃花菜 :適量
粉絲(或粉皮) :適量
香乾 :適量
木耳 :適量
蘑菇 :適量
麻醬 :適量
紅腐乳 :適量
香油 :適量
主料
麪粉 :適量白菜(或綠豆芽菜) :適量
麪筋(或油條) :適量
黃花菜 :適量
粉絲(或粉皮) :適量
香乾 :適量
木耳 :適量
蘑菇 :適量
輔料
水 :適量麻醬 :適量
紅腐乳 :適量
香油 :適量
1. 把黃花菜、幹蘑菇、木耳、粉絲泡發,然後和白菜(或綠豆芽菜)、麪筋、香乾、香菜一起切成碎粒
2. 三小勺麻醬,四塊紅腐乳,適量香油和腐乳汁調和均勻(覺得不夠鹹可再加入適量鹽)
3. 將配料和調味料攪拌均勻
4. 把提前揉勻醒好的麪糰分成劑子擀成餃子皮
5. 取一張餃子皮放入適量餡料,包成餃子
6. 水沸將餃子下鍋煮熟即可
這個餡料還可以用來做素包子,可根據個人口味適當增加腐乳減少麻醬用量
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