蔓越莓軟歐怎麼做-蔓越莓軟歐的做法

“麪包做的口感如何，除了配方外，所用的麪粉也很重要，我用的是金龍魚家用原味麪包粉，它的原材料是優質高筋小麥，筋力強，麥香濃郁，帶有自然小麥香。這次我用它搭配麥麩皮，變成全麥粉，吃起來更健康。另外，在麪包中，我添加了女性朋友最愛的蔓越莓幹，酸酸甜甜的，味道非常的棒。這個麪包，少油少糖，也特別適合女性朋友們食用。早餐吃一個，元氣滿滿，在飽腹的同時，還有養生功效。原味麪包粉150克麥麩粉100克水140克糖20克奶粉25克酵母3克鹽4克黃油15克蔓越莓40克”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓軟歐的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將除黃油和蔓越莓的其它食材都放在一起，攪拌均勻。

• 3、用手或者麪包機廚師機把麪糰揉出厚膜後，加入黃油，黃油要提前從冰箱取出軟化。直到把麪糰揉到能拉出筋膜。全麥的筋膜的延展性要比普通麪糰的略差一些，大家注意不要揉過頭。

• 4、蓋好保鮮膜，室温發酵。如果在室温低的其實季節，可以藉助於發酵箱或烤箱的發酵功能。發酵至兩倍大。

• 5、將發酵好的麪糰輕壓排氣，均分成四份，滾圓，蓋保鮮膜鬆馳20分鐘。這個過程，麪糰不要過度搓揉，否則會影響麪包的口感。

• 6、取一個麪糰，擀開成圓形，撒上蔓越莓幹。您也可以放入自已喜歡的其它果乾，如葡萄乾，蜜豆，果醬等等，都可以。

• 7、再如圖折出四個角成四邊形

• 8、然後如圖將上下兩個角對摺，只折這兩個角就可以了。

• 9、如圖再對摺，捏緊收口，要捏的緊一點哦，以免發酵過程中漲開漏餡。

• 10、翻過來整理一下成魚雷形，放在温暖處發酵，最佳温度為35-38度即可。室温低時，可以在烤箱的底部放熱水加速發酵。

• 11、發酵至兩倍大，在表面噴水，篩粉、割出自己喜歡的花紋。烤箱調到210度提前預熱，大約烤15分鐘，然後調至190度烤10分鐘。具體時間和温度請根據實際情況調整。因為各個烤箱脾氣不同，請掌握自己的烤箱脾氣，適當調整温度和時長，我的數值您權當參考。

• 12、美美的享用吧！