蔓越莓金桔包怎麼做-蔓越莓金桔包的做法
- 烘焙
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“金桔特殊的清新香氣是我們全家的最愛,和蔓越莓碰撞又多了一份酸甜,兩個字-好吃哦。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓金桔包的做法步驟
1、酵頭所有材料混合在一起,用刮刀刮均勻,屋温20度靜置2.5小時,發到蜂窩狀。(會比較粘,用刮刀好操作。)
2、主麪糰按先液體後固體順序投放進麪包機,放入酵頭,開啟一個20分鐘的和麪程序,結束後加入黃油。
3、加入黃油後,再次開啟20分鐘和麪程序。
4、揉出這樣的膜。
5、發酵至兩倍大後,拿出分成十等份,鬆弛十分鐘。
6、餡料切碎。
7、包入餡料,再次發酵。(放入烤箱上層,下層放一盆開水,發酵至圖上狀態。)
8、刷上蛋黃液,撒上芝麻,入烤箱,上下火200度,中層烘焙20分鐘。
9、注意控温看着色,到了自己喜歡的顏色時,蓋上錫紙繼續烤。
10、成品圖,滿屋飄香。
11、再來一張。
12、還有四個肉鬆芝麻餡的。
13、早餐。
14、花上一點心思,生活就可以很美好!
小竅門
麪粉吸水性不同,請注意調整。
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