心形曲奇怎麼做-心形曲奇的做法

“曲奇是兒子女兒最愛，每次烤出來，一盤分分鐘被搶光，看着他倆滿臉幸福滿足的樣子，當媽的心瞬間融化了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

心形曲奇的做法步驟

• 1、黃油軟化到用手輕易能戳個坑的狀態。

• 2、倒入糖粉。

• 3、用刮刀拌勻。

• 4、電動打蛋器一檔攪打均勻。

• 5、分三次加入淡奶油，每次都要攪打均勻後再加下一次。

• 6、這是全部加完攪打均勻的狀態。

• 7、加入適量香草精，攪打均勻。

• 8、篩入低筋麪粉，用刮刀拌勻均勻到無干粉的狀態。做抹茶口味的就在這步把抹茶粉和低筋麪粉一起過篩到黃油裏翻拌均勻即可。

• 9、然後用刮刀壓拌，使各種材料更加均勻的混合。

• 10、裝入裱花袋，事先將裱花嘴裝入裱花袋，裱花嘴我用的是三能8齒的，烤箱上下火180度預熱。

• 11、擠成心形。

• 12、這是抹茶味的。

• 13、180度上下火烤15到20分鐘，烤至表面金黃色即可出爐。抹茶味的注意後5分鐘蓋錫紙，以防上色過重。

• 14、還可以夾上抹茶奶酪餡，吃起來別有一番風味！

• 15、抹茶的可以夾上草莓醬。

• 16、成品。

小竅門

注意⚠️：
第一，不要過度打發黃油，加入材料之後攪打均勻即可，過度打發會導致最後烘烤紋路消失。
第二，淡奶油要提前拿出來放置室温，否則會導致黃油油水分離。
第三，黃油要軟化到位，用手能很輕易的戳一個坑的狀態。
第四，擠的花型大小要一致，否則烤的時候小的會糊，大的還沒熟透。