可可曲奇怎麼做-可可曲奇的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可曲奇的做法步驟

• 1、粉類混合過篩。

• 2、杏仁粉需要用刮刀按壓過篩。

• 3、黃油軟化加糖粉攪拌均勻。

• 4、打蛋器打至發白，分三次加入全蛋液，每加一次都要將蛋液與黃油完全融合。

• 5、打至羽毛狀蓬鬆輕盈，加食鹽再將食鹽攪打均勻。

• 6、倒入過篩的粉類。

• 7、翻拌均勻。

• 8、裝入裱花袋。

• 9、預熱烤箱下火130，上火160，烤盤上墊硅膠墊，擠成花型。

• 10、入烤箱中層，下火130，上火160烤15分鐘，轉上火170，下火140再烤五分鐘。

• 11、出爐晾涼。

• 12、涼透後裝入小袋子。

• 13、包裝好，送給朋友做伴手禮。

小竅門

1、黃油一定要軟化到位，不然後續不好擠。
2、蛋液要分次加入，不然容易油水分離
3、如果黃油蛋液油水分離的話，將黃油蛋液隔熱水用蛋抽再打一下就可以了。
4、如果麪糊太乾擠不出來可以再加少許黃油再次翻拌均勻即可