可可鑽石曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

無鹽黃油 ：285
可可粉 ：35
肉桂粉 ：1小撮
鹽 ：1小撮
細砂糖 ：125
香草精 ：1/4小匙
蛋黃 ：1個
低筋麪粉 ：385
粗砂糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 材料圖。

2. 麪粉，可可粉，鹽，肉桂粉過篩

3. 黃油切塊室温軟化

4. 黃油攪拌至乳霜狀，混入糖和香草精，攪拌至砂糖融化，黃油變白。加入一個蛋黃攪拌均勻

5. 混入過篩的粉類，攪拌成團。

6. 用保鮮膜包起，整形成圓柱狀，放入冰箱冷藏2個小時

7. 均勻切成1cm的圓餅

8. 外圈蘸上粗砂糖

9. 放入烤盤

10. 烤箱180度，烤15分鐘，出爐後稍微放涼後移至放涼架，徹底放涼後放入密封盒保存。

烹飪技巧

我份量減半做了30塊。半份用糖50g。