酥香的奶油可可曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶油可可曲奇是一種休閒食品。平時愛吃藍罐曲奇的我嘗試去自己做一做。放入烤箱後內奶油可可的味道撲面而來，讓我不停的咽口水。對於奶香味沒有任何抵抗力的我淪陷了。酥香的奶油可可曲奇一口咬下去，咔地一聲奶香味更濃郁了在口中慢慢的融化，把我的心也融化了。

主料

黃油 ：125
可可粉 ：20
低筋麪粉 ：180
糖粉 ：60
淡奶油 ：90

輔料

食鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.軟化的黃油中，加少許食鹽

3.打至順滑後，加入糖粉，打至蓬鬆轉白

4.再分次加入淡奶油，打對完全融合

5.篩入可可粉和低筋麪粉

6.用刮刀輕輕地拌於無干粉，並裝入裱花袋

7.均勻擠在不粘烤盤中

8.送入預熱好的烤箱中下層：選擇曲奇一鍵操作

9.再繼續擠第二盤

10.同樣也送入預熱好的烤箱中層：上火180、下火160，烤20分鐘

11.最後幾分鐘，可將烤盤移到中上層直至結束

12.時間到，取出烤盤即可

烹飪技巧

1、黃油必須軟化到位，否則不僅影響曲奇的花型，更影響酥脆的口感2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿3、需分次加入淡奶油，否則容易油水分離，且需打至完全融合後再加下一次4、時間和温度可視自家烤箱的情況來定