甜甜的可可芝麻曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甜甜的可可芝麻曲奇絕對是你休閒在家，購物看電影的零食首選，但是市場上一般的可可芝麻曲奇價格偏高，所以自己動手做性價比真的很高。麪粉經過高温的烘焙，散發出迷人的香氣。喜歡藍莓的朋友可以選擇加入藍莓幹，咬起來更加爽口，味道更加美味。

主料

發酵無鹽黃油 ：100
淡奶油 ：50
雞蛋黃 ：50
低筋麪粉 ：135
可可粉 ：15
玉米澱粉 ：50
糖粉 ：60

輔料

白芝麻 ：15

具體步驟

1.黃油切塊室温軟化，軟化到能用手指輕輕一按就凹陷

2.黃油中加入糖粉打至順滑

3.加入蛋黃液用電動打蛋器打發，分多次加入淡奶油繼續打發成羽毛狀

4.將過篩的低筋麪粉、可可粉和玉米澱粉、芝麻倒入打發好的黃油中

5.用刮刀切拌麪糊至無干粉

6.將拌好的曲奇麪糊裝入裱花袋（選一個自己喜歡的曲奇裱花嘴）

7.在馬卡龍硅膠墊上擠出大小厚度均勻的曲奇形狀

8.烤箱預熱190度，上下火180度，中層25分鐘

9.烤好的曲奇待涼後從墊子上取下，密封保存

烹飪技巧

1、曲奇難擠就是黃油沒有打發到位，要打發至蓬鬆發白2、夏季擠好的曲奇可以放入冰箱冷藏定型後再烤