紡錘形砂糖黃油餐包怎麼做-紡錘形砂糖黃油餐包的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紡錘形砂糖黃油餐包的做法步驟
1、除黃油外所有原料放入麪包桶,揉至醋厚膜,加入黃油,揉至出薄膜。
2、發酵至1.5倍。
3、將麪糰排氣,平均分成8份,滾圓,靜置20分鐘。
4、逐個擀開。
5、縱向折三分之一。
6、將兩邊尖角往裏折。
7、再折三分之一。
8、整理成橄欖型。
9、擺入烤盤。
10、發酵至2倍大。
11、用鋒利的刀在中間劃一道,深度為麪包體的三分之一。
12、用剪刀橫向剪6道。
13、在劃出的槽內撒黃油粒。
14、撒白砂糖。
15、在麪包上噴水。
16、放入預熱好的烤箱中下層上下火180度16分鐘。
17、表面上色均勻後即可出爐冷卻。
18、成品圖。
19、成品圖。
20、成品圖
小竅門
1.根據麪粉吸水性調整加水量
2.根據各人口味調整糖量
3.根據各人烤箱屬性調整烘烤温度
4.次方可做2盤,共8個
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