美味的冰種砂糖小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的冰種砂糖小餐包，可以作為寶寶們的早餐也可以當作下午茶的點心，甜甜的很好吃。男女老少皆宜，不過如果是不喜歡吃甜的人那就沒辦法啦，只能選擇其他的包子製作了。不過據我瞭解到，這款冰種砂糖小餐包十分受小孩子們的歡迎，很適合給家裏孩子做。

主料

高筋麪粉 ：175
酵母粉 ：2.5
牛奶 ：120

輔料

低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：一個
鹽 ：3
糖 ：30
黃油 ：25
酵母 ：1

具體步驟

高筋麪粉175g，酵母粉2.5g，牛奶100g混合成團，蓋上蓋或保鮮膜放入冰箱，冷藏發酵7小時左右取出

製作主麪糰：高粉25g，低粉50g，牛奶20g，全蛋25g，糖30g，鹽3g，酵母1g拌勻，將發酵好的冰種撕碎放入麪糰揉20分鐘

加入25g黃油繼續揉20分鐘

分割成16個小面團揉圓進行二次發酵，發酵至2倍大後，麪糰表面刷一層水，撒上粗砂糖

放入烤箱上下火180度烤20~25分鐘左右，取出即可食用