美味中種黑麥餐包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
主麪糰高粉 :180
中種高粉 :250
主麪糰牛奶 :100
水 :200
白芝麻 :少許
細砂糖 :10
橄欖油 :15
中種乾酵母 :2
蛋清 :少許
現在的人們越來越重視養生的了,而且對於五穀雜糧的喜歡程度也是越來越高的了。於是今天的這一道美味中種黑麥餐包的出現也是剛剛的好。畢竟五穀雜糧能夠讓人們的消化系統比較的好,而且我們也是提倡健康飲食的。所以不要錯過美味中種黑麥餐包。
主料
主麪糰黑麥粉 :50主麪糰高粉 :180
中種高粉 :250
主麪糰牛奶 :100
輔料
鹽 :2水 :200
白芝麻 :少許
細砂糖 :10
橄欖油 :15
中種乾酵母 :2
蛋清 :少許
1.先把中種的材料混合均勻,放一邊去發酵;
2.發酵後的中種,全是泡泡;
3.把所有的材料,包括中種,全部放入麪包機桶中;
4.打至麪糰拉出膜,有中種非常容易出膜;
5.收圓入盆進行一發;
6.發酵後的麪糰取出排氣,分成12份,滾圓;放入烤盤中,進行二發;
7.二發到位的麪糰;
8.麪糰表面刷蛋清,撒白芝麻;
9.放入預熱180度的烤箱中,中層,20分鐘;
10.到時取出放涼
糖、油放的都少,口感非常清淡,適合做漢堡。
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