雞蛋冰淇淋的做法 簡單三步自制【雞蛋冰淇淋】 雞蛋冰淇淋怎麼做

“簡單三步-----攪拌，加熱，冷凍。

這款冰淇淋感覺比較簡單好做些，原料也比較好找，同樣還是沒有奶油。對於很多人來説，奶油一是不好買，二是不太想吃這個高熱量的東東。雖説冰淇淋，軟綿吃起來口感會更好些。但這大熱天的，來點有冰碴的也是不錯的哦，旺旺碎冰冰，小盆友的大愛呢～

很多方子裏都是用的蛋黃，而不用蛋白，不知道為什麼！也沒想好剩的蛋白要做什麼，索性都給用上了。看看效果吧～好像也沒什麼不同，還是我沒發現。

吃的時候，提前拿出，在室温下放5分鐘左右，再挖出來。這樣比較好挖些，呵呵。也不是很多冰，因為用的是牛奶，味道還是很濃的，想起小時候自家凍雪糕，好像也就是白糖，水和澱粉這幾樣，有時會加點奶粉。那時候還沒有袋裝的牛奶賣。相比起來，現在這個要好多了哈～”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋冰淇淋的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺。（打好後，可用網篩過兩邊，這樣更細膩）

• 3、加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。加入白糖。

• 4、小火加熱，邊加熱加攪拌。（不要離開哦，小心看着點哦～）等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的濕澱粉糊，再攪拌均勻。

• 5、再次煮開後，關火，放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。

• 6、蓋蓋入冰箱冷凍，約半小時後，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反覆4-5次就差不多了。

小竅門

1.加熱是一定不要離開哦，小心煮沸後溢鍋。

2.邊加熱還要邊攪拌，小心糊底。