香草蛋奶冰淇淋的做法 【番茄自制美食】香草蛋奶冰淇淋 香草蛋奶冰淇淋怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 香草 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草蛋奶冰淇淋的做法步驟
1、原料:蛋黃2個,牛奶200ml,淡奶油250ml,細砂糖40g,香草精2.5ML
2、先蛋黃中加入細砂糖,攪拌至稍微發白,加入牛奶,攪拌均勻
3、攪拌好如圖
4、倒入奶鍋內,小火慢慢煮,不斷攪拌,千萬別煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶漿掛在勺子背,劃一下痕跡不消失
5、然後加入香草精,攪拌均勻,然後盛出晾涼。
6、淡奶油打到6成發,倒入蛋奶液裏,用打蛋器充分攪拌。沒有電動打蛋器的也可以用筷子,要多多的攪拌做出來的才細膩啊
7、攪拌好的倒入密封的容器內,進冰箱冷凍,每隔1小時拿出來攪拌一次,連續4次。最後一次可以加入新鮮水果粒
8、冰箱裏冷凍一晚上,就可以吃啦
9、挖的不太圓,大家見諒哈!
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