香草冰淇淋的做法 夏日透心涼—香草冰淇淋 香草冰淇淋怎麼做

“透藍的天空，懸着火球似的太陽，來一杯降温冰淇淋是多麼的幸福，不用冰淇淋機也能做出健康美味的雪糕，可以放上自己愛吃的水果粒加以點綴，絕對是小朋友的最愛哦，趕緊回憶一下童年時光吧！”

食材明細

• 香草 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香草冰淇淋的做法步驟

• 1、牛奶倒入奶鍋，香草莢刮出香草籽，然後再連同香草豆莢一起放入牛奶中

• 2、加熱至沸騰後離火

• 3、蛋黃中加入70克細砂糖，攪拌均勻並打發至近白色狀

• 4、再慢慢將牛奶倒入蛋黃中，邊加入邊攪拌

• 5、再將液體全部倒回奶鍋中，小火邊攪拌邊加熱稍微濃稠，離火過篩，待涼

• 6、此時，淡奶油加20克糖打發至6成，放涼的牛奶液緩緩倒入淡奶中，攪拌均勻

• 7、蓋上保鮮膜放冰箱藏一小時後取出用勺子攪拌冰淇淋液，重複三次

• 8、吃的時候用勺子挖着吃即可