原味奶香冰淇淋怎麼做-原味奶香冰淇淋的做法
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“炎熱的夏天已經蠢蠢欲動了~夏天最舒服的事情就是窩在沙發上一遍看着電視一遍吃冰淇淋~!!想想都美滋滋的吧。以前試過很多次冰淇淋的方子,但是步驟都很麻煩,還要隔幾個小時攪拌一下,但味道總不是很理想,終於發現了川上文代的這個方子,超簡單超順滑而且還不用攪拌,味道就像外賣的冰淇淋。是我試過的最靠譜的方子了。自己在家做想吃多少就可以做多少哦~!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
原味奶香冰淇淋的做法步驟
1、準備原材料。
2、取蛋黃2個。
3、蛋黃中加入白糖。
4、加入25g的水混合,然後用80度的熱水隔水打發到粘稠再隔冷水冷卻。
5、另取一個盆稱入180g的淡奶油。
6、然後將淡奶油打發至9分,即提起打蛋器時小尖角下垂的狀態。
7、待蛋液冷卻後先加入少量打發好的淡奶油,混合攪拌均勻無顆粒。
8、然後放入餘下的所有淡奶油,再混合攪拌均勻無顆粒。
9、最後倒入容器,蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷凍約3個小時以後就可以了。
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