椰奶冰淇淋的做法 椰香味濃的冰淇淋-----椰奶冰淇淋 椰奶冰淇淋怎麼做

“上次做完楊枝甘露後，還餘下很多椰漿，一直在尋思做點什麼，最後用來做了西米糕和冰淇淋，不浪費食物，才是乖孩子啊。

西米露做好後，又做了冰淇淋，自己配的，味道非常好哦，口感醇厚，絲滑，真是太美味了。

因為最後只有100克椰漿了，感覺少了點，所以又加了一些普通的椰汁，做冰淇淋嘛，一次要多做點，吃的時候抱着個大碗才有感覺哦。説這話的時候，我眼前就浮現出一隻豬坐在桌子旁邊，大口大口地吃冰淇淋的樣子，太可怕了。

這次做冰淇淋液的過程非常簡單，簡單到過程圖都不知道拍什麼了，所以最後只好拍了幾張用冰淇淋機做的過程圖。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰奶冰淇淋的做法步驟

• 1、先將椰漿、椰子汁、淡奶油、牛奶和糖倒在鍋裏。

• 2、加入蛋黃。

• 3、小火加熱，不斷攪拌，直到糖完全溶化，液體快要沸騰的時候。

• 4、關火，放入一小撮鹽，冰淇淋液就做好了。

• 5、冰淇淋機要提前冷凍16小時以上。

• 6、將涼了的冰淇淋液倒入冰淇淋機裏。

• 7、攪拌25-30分鐘左右就OK了。

• 8、吃不完全的冰淇淋入冰箱冷凍。

• 9、冰淇淋流淚

小竅門

原料：椰漿100克椰汁140克牛奶120克淡奶油180克蛋黃4個白砂糖110克

1、如果沒有冰淇淋機，就把冰淇淋液放入冰箱冷凍室，分次拿出來攪打，才會有好的口感。

2、因為冰淇淋機需要冷凍16個小時以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然後放在冰箱冷藏，第二天拿出來就可以直接做了。

3、淡奶油是否需要打發，自己做決定吧，我做的都沒有打發的，這樣方便很多，而且感覺最後的成品口感沒什麼區別。