美味的冷藏中種麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的冷藏中種麪包，如果你有時間，就做這道非常美味的冷藏中種麪包吧，絕對對得起你的等待的，其實聽到這到麪包的名字，我就是覺得很特別的，其實做法也不是那麼的複雜的，所以我覺得我們都是應該嘗試的做一道這樣非常奇特的麪包啦。

主料

高筋麪粉 ：250
酵母 ：2.5
牛奶 ：180
全麥粉 ：30

輔料

蔓越莓 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：3
黃油 ：25
全蛋液 ：適量

具體步驟

先製作中種，將主料中所有中種麪糰材料放入麪包桶，當然是先液體後固體

啟動麪包機和麪程序。半小時後面和好

將麪糰放入容器內，蓋好，放冰箱，冷藏發酵17小時左右

約17小時後，黃油室温化軟

將發酵好的中種撕成小塊，放入麪包桶

在放入主麪糰的其他材料（除去黃油和蔓越莓）

啟動麪包機和麪程序，和麪20分鐘按鍵停止放入黃油。在啟動麪包機發麪程序

90分鐘後面發好

將發酵好的麪糰揉勻排氣

分成9等份，滾圓，鬆弛15分鐘

做了幾個蔓越莓的：將麪糰擀成長橢圓形，中間劃三刀

撒上適量蔓越莓幹

捲起

都排放在烤盤中，蓋好，二次發酵

都排放在烤盤中，蓋好，二次發酵

烤箱預熱180度，中層上下火，烤約20分鐘