冷藏中種小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：250
牛奶 ：130
酵母 ：4

輔料

蛋液 ：30
砂糖 ：45
黃油 ：25

具體步驟

1. 將主料中的所有材料揉成麪糰，放入冰箱冷藏12小時

2. 把麪糰撕成小塊放入麪包機，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段

3. 將麪糰放入烤箱進行第一次發酵1小時，取出排氣，分成9份，揉圓鬆弛15分鐘

4. 整形放入烤箱進行二次發酵50分鐘

5. 刷蛋液，烤箱150度，烤20分鐘