酥脆小黃魚怎麼做-酥脆小黃魚的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆小黃魚的做法步驟

• 1、小黃魚解凍去頭去內臟，加入料酒，胡椒粉，鹽，雞精，生薑絲，小葱段醃製半小時入味。

• 2、將麪粉和澱粉雞蛋加水攪拌均勻，以筷子挑起成流動的細線為佳。

• 3、將小黃魚每一條均勻裹上粉漿，油熱後開始炸，全部炸好後復炸一次。

• 4、小火，鍋中不留油，將全部的小黃魚入鍋，趁熱加入黑胡椒粉和孜然粉，喜歡吃辣的可以放點辣椒粉。

• 5、焦黃酥脆的小黃魚就做好了，魚肉鮮嫩，小孩也很喜歡。

小竅門